食材
投稿日：2010.03.29
春は街に「緑色」が出始めて、桜のピンクや色とりどりの花々で
「始まり」を感じさせる私の好きな季節です。
お料理の彩りも華やかになり、目でもお料理を
楽しめる季節じゃないかなと思います。
今日、お料理に彩りでよく使う木の芽がなくて
別の木の芽を仕入たんですが・・・
これいつも使っているものの5倍するんです。
何が違うかって・・・
それは
形が揃っているんです。
お料理屋さんではそれは重要なのですが、5倍も違うって・・・
木の芽位の彩なら、不揃いでも盛りつけの時に少し工夫すれば、
全く影響のない出来栄えに仕上がります。
結婚式や披露パーティ、結納など、「宴」の形もいろいろですが
金銭面、満足度ともにお料理の占めるウェートは大きいと思います。
今の時代、「高ければ良い」という時代でもなくなってきているし
良いもの、そうでないものをしっかり見分ける「目」が
大事だなと、この「木の芽」に改めて感じさせてもらいました！
そんな調理師の免許をもっているブライダルコーディネータがいる三栗矢では
お料理についても念入りにお話させて頂いております。
「披露宴はお料理でしょ！？」
とお思いの方はどうぞ三栗矢へ
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